Wapno stosowane w zaprawach budowlanych wytwarzane jest w dwóch etapach. Pierwszym jest wypalanie kamienia wapiennego, prowadzące do uzyskania wapna palonego CaO, drugim zaś gaszenie wapna palonego, przekształcające go w wapno hydratyzowane Ca(OH)2. Nasuwa się pytanie, czy umiejętności wytwórców wapna palonego i wapna gaszonego oparte na wielowiekowej tradycji produkcji są wystarczającym warunkiem uzyskania wysokiej jakości zapraw wapiennych? Otóż problem jest tylko pozornie prosty, gdyż w opozycji do jakości wapna (hydratu) pozostaje wydajność procesu hydratacji, a co za tym idzie także koszty wytwarzania.